不懂erp沒關系，認真看完就懂了

蛋花(huā)湯不要放太多(duō)油（減少(shǎo)生(shēng)産現場(chǎng)浪費）......

送走了所有(yǒu)客人(rén)，疲憊的妻子坐(zuò)在沙發上(shàng)對丈夫說：“親愛(ài)的，現在咱們家(jiā)請(qǐng)客的頻率非常高(gāo)，應該要買些(xiē)廚房(fáng)用品了（設備采購），最好能再雇個(gè)小(xiǎo)保姆（連人(rén)力資源系統也有(yǒu)接口了）。” （MES精益系統數(shù)據分析，幫助領導層決策）

丈夫：“家(jiā)裏你(nǐ)做(zuò)主，需要什麽你(nǐ)就去辦吧(ba)。”（通(tōng)過審核）

妻子：“還(hái)有(yǒu)，最近家(jiā)裏花(huā)銷太大(dà)，用你(nǐ)的私房(fáng)錢(qián)來(lái)補貼一下，好嗎？”（哈哈哈哈，最後就是應收貨款的催要）

一天中午，老張突然回到家(jiā)裏對妻子說：“親愛(ài)的老婆，晚上(shàng)幾個(gè)同事要來(lái)家(jiā)裏吃(chī)飯。這次我要用最先進的ERP理(lǐ)念來(lái)完成咱家(jiā)的請(qǐng)客過程 ，要把這次宴會(huì)搞成一次ERP家(jiā)宴。你(nǐ)看，我已經用CRM 客戶關系管理(lǐ)模塊全面管理(lǐ)與這幾個(gè)同事的關系往來(lái) 。這次他們确定要來(lái)吃(chī)飯的相關信息，我已經放到銷售管理(lǐ)中的合同管理(lǐ)和(hé)訂單管理(lǐ)中，而且已經自動傳遞相關數(shù)據到應收帳模塊、财務模塊、還(hái)有(yǒu)主生(shēng)産計(jì)劃模塊中，根據客人(rén)的意向和(hé)要求，确定最後做(zuò)什麽菜，也就是主生(shēng)産計(jì)劃都有(yǒu)了”

妻子：“那(nà)太好了，家(jiā)裏就是你(nǐ)的生(shēng)産車(chē)間(jiān) ，我是車(chē)間(jiān)主任，你(nǐ)的主生(shēng)産計(jì)劃裏是哪幾樣菜，什麽時(shí)間(jiān)做(zuò)？”

老張：“客人(rén)們7點左右就來(lái)，最好8 點鍾能吃(chī)完。菜有(yǒu)： 菜拼盤、糖醋裏脊、西湖(hú)醋魚、宮保雞丁、清蒸河(hé)蟹、鍋巴肉片，這些(xiē)都是你(nǐ)的拿(ná)手菜，你(nǐ)看可(kě)以嗎？”

妻子：“沒問題，看我的吧(ba)”

老張：我已經把這些(xiē)菜的做(zuò)法存入到BOM中，下一步，讓我來(lái)用BOM展開(kāi)的方法，看看都需要什麽菜。具體(tǐ)的物料有(yǒu)：鯉魚一條、螃蟹一斤、瘦肉1斤、雞肉半斤、鍋巴一袋、白酒1瓶、番茄5個(gè)、雞蛋10個(gè)、調料若幹，看，這就是物料需求計(jì)劃。我已經把咱家(jiā)冰箱裏的東西都存入ERP庫存模塊，讓我看看庫存還(hái)有(yǒu)多(duō)少(shǎo)…….還(hái)需要再買魚、螃蟹、6個(gè)雞蛋、5個(gè)西紅柿、一袋鹽、鍋巴等等。

老張把這些(xiē)數(shù)據記錄到采購模塊中，開(kāi)始進行(xíng)供應商對比查詢，說：魚應該去自由市場(chǎng)買， 螃蟹東超市的最便宜、雞蛋是街(jiē)對面小(xiǎo)賣部的最好，而且按照經濟批量，雞蛋一次買12個(gè)最 好、鍋巴和(hé)鹽最少(shǎo)一袋、魚買一斤半一條的最好………看，采購計(jì)劃已經有(yǒu)，就照這個(gè)去買吧(ba)。

妻子立即出發，很(hěn)快把需要的東西買回來(lái) 。老張把價格數(shù)量一一進行(xíng)記錄，做(zuò)質檢記錄合格後辦理(lǐ) 入庫——放入冰箱。老張再把花(huā)的多(duō)少(shǎo)錢(qián)一筆一筆都做(zuò)帳，存入财務模塊，馬上(shàng)統計(jì)出這次采購金額、物料成本的信息。現在的時(shí)間(jiān)隻是下午3 點多(duō)，ERP家(jiā)宴一切準備齊全，工作(zuò)效率很(hěn)高(gāo)。老張驕傲地說，看，ERP 的威力顯示出來(lái)吧(ba)？現在的工作(zuò)流程是按照最先進的管理(lǐ)理(lǐ)念，最科學最合理(lǐ)的，以前總是多(duō)買剩下，或者少(shǎo)買短(duǎn)缺，現在完全按照需求采購，真是大(dà)不一樣啦。妻子也說，ERP 就是比手工好，以前帳總是亂的，現在清楚多(duō) 了。

但(dàn)是，事情還(hái)沒有(yǒu)完呢，下一步該怎麽辦呢？客人(rén)們7點鍾來(lái)，幾點開(kāi)始炒菜？早做(zuò)菜會(huì)涼，晚做(zuò)怕時(shí)間(jiān)來(lái)不及。妻子問老張，老張說，這相當于生(shēng)産調度，這是你(nǐ)車(chē)間(jiān)具體(tǐ)執行(xíng)的事情呀，你(nǐ)以前做(zuò)菜怎麽個(gè)做(zuò)法，哪個(gè)工作(zuò)應該提前多(duō)長時(shí)間(jiān)開(kāi)始，哪個(gè)是瓶頸資源，你(nǐ)應該有(yǒu)經驗吧(ba)。但(dàn)是妻子有(yǒu)點發懵，以前從沒有(yǒu)被要求在這麽短(duǎn)時(shí)間(jiān)做(zuò)這麽多(duō)的菜。各個(gè)做(zuò)菜工序全加在一起總共需要2個(gè)多(duō)小(xiǎo)時(shí)。仔細算(suàn)了算(suàn)，家(jiā)裏有(yǒu)三個(gè)煤氣竈，正好可(kě)以同時(shí)開(kāi)火(huǒ)放上(shàng)三個(gè) 鍋：炸鍋、蒸鍋、炒鍋。妻子一人(rén)同時(shí)應付三個(gè)鍋沒問題，每道(dào)菜準備原料的過程還(hái)另外需要一個(gè)人(rén)，老張可(kě)以擔任，這樣，很(hěn)多(duō)工作(zuò)都可(kě)以同時(shí)做(zuò)，應該用時(shí)比2個(gè)小(xiǎo)時(shí)短(duǎn)得(de)多(duō)。但(dàn)是，這麽多(duō)工作(zuò)，從何入手呢？是一道(dào)一道(dào)菜做(zuò)？還(hái)是兩道(dào)一起做(zuò)？能三道(dào)菜一起做(zuò)嗎？這道(dào)菜的關鍵資源是蒸鍋，另一道(dào)是炸鍋，好幾個(gè)菜攙在一起是怎麽回事誰知道(dào)？每道(dào)工序的提前期到底有(yǒu)哪些(xiē)？關鍵的路徑是什麽？老張對此也說不出所以然。

這時(shí)候有(yǒu)同事打電(diàn)話(huà)過來(lái)，問幾點能吃(chī)完，大(dà)家(jiā)再去打保齡。正為(wèi)此事發愁的老張含糊說 1個(gè)多(duō)小(xiǎo)時(shí)吧(ba)。這不是給客戶一個(gè)交貨承諾嗎？從開(kāi)始做(zuò)飯到全部做(zuò)完，1個(gè)小(xiǎo)時(shí)完得(de)成嗎？妻子更着急 。這時(shí)候兒子又打來(lái)電(diàn)話(huà)，問晚上(shàng)能不能請(qǐng)幾個(gè)同來(lái)吃(chī)飯，隻要做(zuò)兩 個(gè)菜。這時(shí)候還(hái)來(lái)填亂，不是更麻煩 嗎。妻子說：不行(xíng)不行(xíng)，你(nǐ)們出去吃(chī)吧(ba)！

為(wèi)保證工期，避免延期違約的麻煩，妻子決定，立即動手開(kāi)始幹…….。

幾天以後，老張開(kāi)始總結這次ERP 宴會(huì)行(xíng)動的得(de)失。總結出來(lái)的問題主要有(yǒu)以下：

第一：螃蟹和(hé)魚買的早，本來(lái)是活着的，結果到做(zuò)菜的時(shí)候已死 1個(gè)多(duō)小(xiǎo)時(shí)，味道(dào)不好。

第二：有(yǒu)幾個(gè)熱菜早早做(zuò)出來(lái)，等到客人(rén)來(lái)上(shàng)的卻是涼菜。

第三：還(hái)有(yǒu)的菜上(shàng)得(de)太晚，為(wèi)等最後一道(dào)菜大(dà)家(jiā)空(kōng)坐(zuò)着半天，工序明(míng)顯安排不合理(lǐ)。連最後去打球也耽誤了。

總之，在前面所有(yǒu)管理(lǐ)環節都順暢的情況下，最後的生(shēng)産過程不如人(rén)意。

但(dàn)是妻子很(hěn)委屈：那(nà)麽多(duō)菜，本來(lái)一道(dào)一道(dào)做(zuò)要用2個(gè)多(duō)小(xiǎo)時(shí)，最後給壓縮成1個(gè)半小(xiǎo)時(shí)做(zuò)完，已經不容易，菜上(shàng)得(de)晚了，但(dàn)是廚房(fáng)裏也一直在忙呢；想早吃(chī)完，隻能早做(zuò)，菜就難免會(huì)涼了；魚和(hé)螃蟹死了，你(nǐ)的采購計(jì)劃哪裏有(yǒu)幾點買魚和(hé)買螃蟹的提示。你(nǐ)的ERP家(jiā)宴原定1小(xiǎo)時(shí)，可(kě)為(wèi)什麽ERP不告訴你(nǐ)1個(gè)小(xiǎo)時(shí)根本完不成？

終于，老張又請(qǐng)到另外幾位同事，經過确認，還(hái)是跟上(shàng)次一樣的菜和(hé)時(shí)間(jiān)。但(dàn)這回APS 家(jiā)宴 與上(shàng)次的ERP 家(jiā)宴有(yǒu)什麽不一樣嗎？老張與妻子一起用APS 來(lái)研究如何安排這頓晚宴。

老張首先把做(zuò)每道(dào)菜的整個(gè)過程，用什麽資源、物料、多(duō)長時(shí)間(jiān)、邏輯關系等等都錄入到 APS 系統中，再點擊一個(gè)不起眼的‘計(jì)算(suàn)’按鈕，先看看能出現什麽吧(ba)。計(jì)算(suàn)機不停地眨着眼睛在計(jì)算(suàn)，有(yǒu)一分鍾的時(shí)間(jiān)，這倒是很(hěn)新鮮，它在算(suàn)什麽呢？妻子好奇地盯着它。結果終于出來(lái)，那(nà)是一個(gè)詳細的做(zuò)菜的計(jì)劃列表，還(hái)配有(yǒu)甘特圖。仔細一看，兩個(gè)人(rén)都大(dà)吃(chī)一驚， APS 系統明(míng)确回答(dá)：隻要42 分鍾就能完成全部的做(zuò)菜工作(zuò)。而且精确指出魚一條應該在7：20的時(shí)候用、螃蟹一斤應該在7：40用，其中各色物料各是多(duō)少(shǎo)，幾點幾分的時(shí)候需要，每道(dào)工序幾點開(kāi)始幾點結束，中間(jiān)有(yǒu)多(duō)少(shǎo)自由時(shí)間(jiān)，哪些(xiē)工序是關鍵工序。

這可(kě)能嗎？兩個(gè)人(rén)對着甘特圖使勁檢查，先看各道(dào)菜的工序安排對不對，沒錯，就連涼菜必須放一段時(shí)間(jiān)才能裝盤、裏脊必須炸完2分鍾以後再開(kāi)始炒糖醋裏脊、炸完鍋巴必須立即炒鍋巴肉片這樣的細節都分毫不差。那(nà)麽是不是有(yǒu)資源在沖突呀，兩人(rén)依次檢查配菜、蒸鍋、炸鍋、炒鍋，每個(gè)資源都是在42 分鍾的時(shí)間(jiān)裏安排得(de)十分緊湊，但(dàn)都是幹完一件工序再開(kāi)始幹另外一件，環環相扣，絲毫不亂。這才是真正的‘資源計(jì)劃’呀！兩個(gè)人(rén)感歎， 早知道(dào)有(yǒu)這麽短(duǎn)時(shí)間(jiān)完成的方法，上(shàng)次何至如此！

老張很(hěn)快又算(suàn)出另外幾種42分鍾完成的方法，正在對比哪種更好。這時(shí)候又有(yǒu)同事打電(diàn)話(huà)過來(lái)問時(shí)間(jiān)，老張爽快地回答(dá)：一個(gè)小(xiǎo)時(shí)搞定！女兒也打電(diàn)話(huà)，問晚上(shàng)加個(gè)菜：請(qǐng)同學吃(chī)炸丸子湯，成嗎？這可(kě)是一道(dào)很(hěn)難做(zuò)的菜呀，先捏丸子，再炸，最後做(zuò)湯，幾個(gè)工序加起來(lái)，時(shí)間(jiān)要半個(gè)多(duō)小(xiǎo)時(shí)。老張告訴妻子不要急，在APS 裏加入這個(gè)菜算(suàn)一下。很(hěn)快得(de)出結果：在某個(gè)适當的時(shí)間(jiān)開(kāi)始做(zuò)這道(dào)菜，充分利用資源的空(kōng)閑，整個(gè)流程隻增加 11分鍾。沒問題，來(lái)吧(ba)！看，原來(lái)趕跑的客戶又回來(lái)了。

老張突然想到，我現在把魚和(hé)螃蟹的需求時(shí)間(jiān)已經精确到秒(miǎo) 。這回我可(kě)以直接要求鮮貨供應商給我按時(shí)送上(shàng)門(mén)，他們有(yǒu)這個(gè)服務內(nèi)容，我就不用自己去采購 ，到時(shí)候新鮮的魚和(hé)螃蟹按時(shí)送來(lái)，直接進廚房(fáng)，根本不占庫存，連冰箱都不需要用。也就是說我把自己的生(shēng)産計(jì)劃與外部物流完全集成，這不就是形成SCM供應鏈嗎。看來(lái)做(zuò)到SCM 的前提是你(nǐ)必須自己先有(yǒu)精确的生(shēng)産作(zuò)業計(jì)劃，要不然，外部物流再準時(shí)也沒用。而把我的産品提供給客戶的時(shí)間(jiān)也是精确到秒(miǎo)，可(kě)以滿足他們同樣的要求。這樣整條鏈上(shàng)的各個(gè)環節不就能同時(shí)達到高(gāo)效生(shēng)産，最大(dà)限度降低(dī)庫存嗎。原本很(hěn)高(gāo)深的SCM現在看來(lái)如此簡單啊。

第二天，老張的同事們都在談論昨天的宴會(huì)，重點不是菜的味道(dào)如何，而是老張和(hé)妻子神奇的做(zuò)飯過程，三個(gè)鍋同時(shí)開(kāi)火(huǒ)，幾道(dào)菜一起開(kāi)工，一邊炒一邊蒸一邊炸，眼見兩人(rén)有(yǒu)條不紊不慌不忙，一樣樣地放下這件拿(ná)起那(nà)件，于是一道(dào)道(dào)菜不斷上(shàng)桌，象變魔術(shù)一樣，實在厲害。吃(chī)過第一次請(qǐng)客的人(rén)都奇怪，同樣的菜，這次為(wèi)什麽會(huì)如此不同？ 老張這回對于ERP 的理(lǐ)解有(yǒu)更深刻的認識，ERP 關鍵就是要對‘資源’進行(xíng)‘計(jì)劃’，像APS做(zuò)的家(jiā)宴計(jì)劃這種方式，明(míng)确給出每個(gè)資源應該怎麽去工作(zuò)，發揮出最大(dà)效率，同時(shí)滿足多(duō)種約束條件。而不是原來(lái)的物料需求數(shù)量，或者是手工作(zuò)業計(jì)劃。